Zamburiñas en Salsa de Vieira

Las vieiras o veneras también conocidas en latín Pectinidae, viven en aguas poco profundas cerca de la costa de la mayor parte de los mares sobre bancos de arenas limpias y firmes. Su salsa de tomate al estilo casero con especies le confieren una mezcla ideal para comer solas o para elaborar alguna receta como la pasta cocida. Aunque no es de estrañar tomarlas con arroz o como relleno de empanadas. Sus propiedades organolépticas pasan por diferentes minerales como el calcio, fósforo, potasio y yodo, además de vitaminas A y B. Favorece el mantenimiento de huesos, dientes sanos y combate bien la anemia. Valor energético (Kcal): 312 kcal Grasas totales (g): 29 g (de las cuales saturadas) 4\,5 g Hidratos de Carbono (g): 3\,1 g (de las cuales azúcares) 0 g Proteínas: 10 g Sal: 1\,2 g