Cavallino Barolo D.O.C.G.

BAROLO - D.O.C.G red wine produced with 100 % Nebbiolo grapes in Piedmont. - PRODUCT DESCRIPTION: Barolo is a dry red wine of a bright ruby red color and orange reflections. Intense bouquet with scent of red fruits, violet, hazelnuts and withered leaves, but also scents of leather, anise, nutmeg and licorice. In the mouth it taste warm and elegant, recalling spicies aroma mixed with vanilla. - FOOD PAIRING: Barolo is perfect if paired with red meats or aged cheese platter, meat sauce pasta and risotto. Barolo also perfectlly match flavours of Asian cuisine, such as sweet and sour pork, chicken with almonds or lacquered duck. A great meditation red, it is suggested to uncorked and decanted Barolo at least an hour before drinking it. - Serving temperature 16/18 degrees. Regione di Produzione: Piemonte - Cuneo Denominazione: Barolo D.O.C.G. Anno: 2015 Varietà di uva: Nebbiolo Altitudine: 400/500 metri sul livello del mare Qualità del terreno: Prevalentemente calcarea del Pliocene Sistema di allevamento: Allevamento a spalliera con potatura a Guyot Densità: 4.500 piante l’ettaro. Metodo di coltivazione: Coltivazione organica Vinificazione: Fermentazione in tini di acciaio. Invecchiamento in botti di quercia per 36 mesi Alcool: 14 % vol. Tempo di affinamento in bottiglia: 6 mesi minimo Formato della bottiglia: 750 ml Contiene solfiti - Metal Label. "