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LE ORIGINI DAL 1919

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Since 1919

"Le Origini 1919" nasce da un'idea della Famiglia Fiorini, la quale da oltre 100 anni si impegna nel valorizzare i vitigni storici del Lambrusco presenti nei suoi terreni situati nelle due aree più vocate alla produzione del Grasparossa e del Sorbara.

La filosofia legata alla produzione dei nostri vini è da sempre rispettosa in primis nei confronti della terra nella quale coltiviamo le nostre vigne, così come ci hanno insegnato i nostri nonni e le generazioni prima di loro. Trattiamo la nostra terra utilizzando tecniche agronomiche che puntano all'aumento della sostanza organica, fattore fondamentale per avere piante sempre più resistenti ai patogeni che mai come in questi decenni influenzano negativamente la vita del vigneto e la sua produttività.

Interrare buona sostanza organica maturazione sotto le fila per aumentare i nutrienti nel terreno, lasciare che si innerbi il vigneto in modo che la temperatura si abbassi nelle annate siccitose, sovesciare in quei vigneti in collina in cui c'è bisogno di rendere più fertile il terreno sono solo alcune delle tecniche che usiamo nel quotidiano per far crescere in equilibrio le nostre viti.

Tutta questa attenzione e cura che da più di 100 anni dedichiamo alle nostre viti ci ha permesso di ottenere la certificazione di produttori di vini biologici:
Perché prima di essere certificati biologici, siamo Biologici Convinti.
Convinti delle scelte fatte in campagna, in cantina ed anche verso il mercato.

Abbiamo ridotto negli ultimi 10 anni il peso del vetro per le nostre bottiglie, accedendo solo da fornitori che producono vetro al 100% riciclato, ricevendo per due anni di seguito il riconoscimento di azienda green da Verallia.

Il nostro impegno verso l'ottenimento di una corretta economia circolare passa anche dalle nostre etichette, tutte ottenute da carta riciclata al 100% e vinaccia micronizzata, per un completo utilizzo della vigna.

Il vino che otteniamo è solo il risultato di una serie di pratiche che ogni giorno mandiamo avanti al fine di ottenere un prodotto che interpreta il territorio, espressione di ogni singola vigna, dalla più giovane alla più vecchia, che col tempo hanno prodotto e produrranno sempre più un vino dalla qualità superiore.

Abbiamo sempre ritenuto che i nostri vini fossero figli del connubio tra l'idea del vignaiolo e l'identità della vigna, diventando un biglietto da visita che per ogni bottiglia si presenti a nuove persone capaci di cogliere questa unicità.