Agar agar 100g nut&me - Espesante natural

El agar-agar es un gelificante y espesante natural. Es procedente de un extracto de algas rojas originarias de Japón. Se puede utilizar en la preparación de gelatinas calientes ya que hasta que no alcanza los 85 grados no se derrite. Si lo utilizas en concentraciones bajas conseguirás espesar productos como natillas, helados, salsas o incluso sustituto del huevo en algunas recetas mientras que utilizándolo en concentraciones más altas se gelifican flanes, cuajadas, tartas o mermeladas. Para obtener diferentes texturas puedes orientarte con las siguientes cantidades: Textura muy blanda: 1 a 2 g de Agar por 1L de agua. Textura blanda: 3 a 4 g de Agar por 1L de agua. Textura dura: 8 a 10 g de Agar por 1L de agua. Textura muy dura: 13 a 15g de Agar por 1L de agua. Es alto en fibra por lo que aumenta la sensación de saciedad y favorece el tránsito intestinal.