Chokladkaka 70% Apelsin EKO 80g

Byn San Juan Chivite i Guatemala ligger på på en 180 hektar stor farm i regionen Alta Verapaz. Farmen övergavs av sin forna ägare under inbördeskriget på 1980-talet för att 1985 överlämnas till de 65 familjerna som tidigare arbetade på farmen. Sakta men säkert har familjerna ställt om produktionen från kaffe till kakao och nu livnär sig ungefär 125 familjer på dessa odlingar, som numera består av 90% kakao. För att nå civilisationen och sälja sina bönor bär bönderna de 60kg tunga säckarna från byn över den vilda Cahabonfloden via en hängbro.  Ekologiskt odlad på kakaoplantage där rättvisa arbetsförhållande råder.  Vikt 80g Kakaobönan Namn: Ademayach Land: Guatemala Klassificering: Trinitario Smak: Mango, russin, citrus Tillverkning Rostning: Medelrostad Stenmalning/conchning: 48h Ingredienser Kakaobönor*, rårörsocker*, apelsinzest* *ekologisk ingrediens Näringsvärde 100g Energi kcal: 526,8 Fett: 35,7g Varav mättat fett: 22,3g Kolhydrater: 32,9g - varav sockerarter: 29,5g Protein: 9,7g Salt: 0g Övrigt Förvaras med fördel torrt 16-18 grader