torrone in edizione limitata alle mandorle, miele di arancio e pepe di Szechuan

Torrone alle mandorle, miele di arancio e pepe di Sechuan in edizione limitata. Questa limited edition è realizzata con il pregiato miele uniflorale di  arancio italiano raccolto nella Piana di Ribera (dove si coltiva la famosa Arancia Washington Navel), in ambienti naturali. Di odore intenso, simile a quello dei fiori, il miele di arancio ha un aroma fresco di zagara, con tendenza al fruttato e colore giallo paglierino. Al miele è addizionato a fine cottura il pepe di Sechuan (che prende il nome dalla regione in cui è stato coltivato originariamente), una piccola bacca ottenuta dalle piante della famiglia Zanthoxylum, utilizzata in Asia come spezia. I semi interni sono scartati e si usano i gusci che li contengono. Il pepe di Sechuan non ha un sapore pungente come il pepe o il peperoncino: dopo il piccante presenta un leggero aroma di limone o arancio e lascia in bocca una sensazione di intorpidimento. Il sapore speziato consiglia l’utilizzo di una mandorla dal sapore armonico, grossa e leggermente amara.