Pragustus Mencía

Vino de excelente calidad, obtenido de las mejores variedades, destacando su complejidad de aromas y su suavidad en boca. Pragustus Mencía se elabora con uvas exhaustivamente seleccionadas en el viñedo, que, tras una maceración prefermentativa en frío realizada para extraer todo su potencial aromático, son fermentadas en depósito de acero inoxidable a temperatura controlada. Posteriormente, tras el descube de la pasta, se lleva a cabo la fermentación maloláctica en el vino, que aporta redondez y estabilidad, y, tras un periodo de reposo en bodega, obtenemos un vino equilibrado, lleno de matices y muy elegante en boca. Selection of the best grapes. Elaborated throught the latest technologies, respecting the varietal reaches of the grapes. Pragustus Mencía is made with exhaustively selected grapes from the vineyard, which, after a cold pre-fermentation maceration carried out to extract all their aromatic potential, are fermented in stainless steel tanks at controlled temperatures. Subsequently, after devatting, malolactic fermentation takes place in the wine, which provides roundness and stability, and after a period of rest in the cellar, we obtain a balanced wine, full of nuances and very elegant in the mouth.