Kukkia lautasella

Ina Niiniketo – Kukkia lautasellaRecipes: Ina Niiniketo Photography: Johanna Nordqvist Layout design: Viola Minerva Virtamo Editing: Elina LähteenmäkiKieli: Suomi (English version here) Kiehtova sukellus syötävien kukkien maailmaan ammentaa inspiraationsa Pariisin kukkatorien loputtomasta tarjonnasta. Kukkia lautasella tarjoaa tietoa ja visuaalista inspiraatiota syötävistä kukista – mitä ja miten eri lajeja voi käyttää keittiössä. Simppelit reseptit aamupalasta päivälliseen, juomia ja jälkiruokia unohtamatta, sopivat uteliaalle kotikokille. Kokeile muun muassa ruusuista herukkapuuroa, jasmiinilla graavattua nieriää, mehevää laventelikanaa tai samettikukkakakkua – ja skoolaa Kir floralilla! Kukkien makumaailma laajentaa klassisen ranskalaisen keittiön tekniikoita soveltavat ohjeet uudella tavalla mielenkiintoisiksi.Lapsuuden haaveammatissaan työskentelevä tukholmalainen keittiömestari Ina Niiniketo omaa laajan kokemuksen bistroista kahden Michelintähden ravintoloihin. Vahvojen makujen lisäksi Ina panostaa sesongissa olevien parhaiden raaka-aineiden valintaan. Uniikit annokset syntyvät yhtälailla rakkaudesta elegantin ajattomaan pariisilaiseen tyyliin, sekä japanilaiseen että pohjoismaalaiseen minimalistisuuteen.