COKO RUANDA FILTER 250g

Herkunft: Ruanda, Gakenke Distrikt, Coko Farm, Muhondo Washing Station Die Coko Farm liegt in der nördlichen Region Gakenke District und wurde 2008 von Jean Nepomuscene Habyarimana gegründet. Als Bauernsohn wurde ihm die Wichtigkeit des Kaffeeanbaus für die lokale Gemeinschaft früh bewusst und führte ihn letztendlich dazu, selbst Land zu kaufen. Jedes Jahr steigert er die Qualität seiner Kaffees aufs Neue und wurde 2014 mit dem ersten Platz von Cup of Excellence ausgezeichnet. Die Coko Farm wurde außerdem als Modell-Farm der Farmer Field School ausgewählt. Sie soll als Vorbild für Bauern aus der Region dienen, die die Farm in regelmäßigen Abständen besuchen und dabei über die verschiedenen Anbaumethoden lernen Die Muhondo Washing Station ist eine der wenigen im Land, die Trockenregale einsetzt. Aufgeteilt in jeweils drei Regale, trocknen die Bohnen langsam und sind vor direkter Sonneneinstrahlung und Regen geschützt. Durch die beiden offenen Seiten kann der Wind kühle Luft auf den Kaffee blasen und ihn schonend trocknen. Im Jahr 2014 wurde Muhondo mit dem ersten Platz beim Cup of Excellence ausgezeichnet. Auch in diesem Jahr wollen sie einige Qualitäten beim Cup of Excellence einreichen. Drücken wir die Daumen! Tassenprofil: Mandarine & Orange | Grapefruit | Ananas | Bergamotte | Mandel | brauner Zucker | dunkle Schokolade Unser bevorzugtes Rezept für Filter. Filter (Hario V60) 18g Kaffee im Filter 260g Getränk in der Kanne 92°C Wassertemperatur Brühzeit ca. 2,5 min Importeur: Touton Specialty Varietät: Bourbon / Jackson Anbauhöhe: 2000 msl Prozess: gewaschen Cupping Score: 86