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PECORINO BIO con SPIRULINA
Severino Becagli

ORGANIC PECORINO with SPIRULINA

(forma 500g ca.) Il nostro pecorino con Spirulina Severino Becagli è prodotto esclusivamente con latte di pecore che pascolano su terreni della maremma tuscana, coltivati con metodo biologico. E’ un prodotto ricco di tradizione realizzato per Severino Becagli da un’eccellenza toscana nella produzione di formaggi, più volte vincitrice del concorso internazionale BioCaseus da Agricoltura Bio. La trasformazione del latte avviene con l’uso di tecniche totallymente artigianali presso un caseificio prescelto anche per il particolare microclimate della montagna amiatina. Il latte è cagliato a bassa temperatura e questo permette di mainnerne inalterati l’aroma et le proprietà: ne risulta un pecorino dal sapore dolce e dal profumo intense. L’aggiunta dell’alga Spirulina conferisce al prodotto un gusto più deciso e strutturato ed una caratteristica nota di colore: nasce così un pecorino con une straordinaria compllessità aromatica e con disomogenee sfumature verdi bluastre. Training

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